Măng Nứa Khô 400g

Mô tả

Sau khi đi thu hoạch măng ở rừng về, măng được sơ chế bằng cách luộc kỹ rồi bóc các lớp là nhỏ ra, sau đó đem đi phơi khô.

Trong quy trình làm măng nứa khô thì măng phải được phơi 3 nắng rồi đem đóng gói thành sản phẩm.

Phơi khô măng nứa Sản phẩm được làm bằng thủ công hoàn toàn cả quy trình. Sản phẩm không có phẩm mầu, không chất bảo quản, được chế biến tỉ mỉ, cẩn thận và đảm bảo sạch sẽ. Phải dùng đến khoảng 370 búp băng non tươi để có thể chế biến ra được 1kg măng khô.

Để măng có màu sắc bắt mắt, tự nhiên thì phải đem măng đi phơi dưới anh nắng mặt trời, lật măng thường xuyên để măng được khô đều. Nếu sử dụng lò sấy thì hương vị thơm ngon tự nhiên của măng bị giảm đi và màu sắc không được tự nhiên.

Tác dụng nổi bật của măng nứa khô đối với sức khỏe

Hỗ trợ giảm cân: Do chứ nhiều chất xơ nên có thể giúp cơ thể quên đi cơn đói, nhưng không chứa quá nhiều đường nên chọn măng làm thực phẩm giảm cân là một ý tưởng không tồi.

Kiểm soát cholesterol xấu trong máu: Cũng do chứa nhiều chất xơ nên làm giảm lượng cholesterol trong máu và giữ chúng lại trong dạ dày.

Tốt cho tim: Các khoáng chất có lợi cho tim như kali, selen chứa nhiều trong măng. Và trong măng chứa lượng thấp đường và cabohydrate nên măng được coi là thực phẩm lí tưởng giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Cholesterol được đào thải như đã nói ở trên cũng giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Phòng chống ung thư: Do giàu chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể gây ung thư, đồng thời lượng phytosterol trong măng cũng có tác dụng ức chế sự đột biến và phát triển của các khối u.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể: Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể đều có chứa trong măng như vitamin E, C, B và A. Do có các dưỡng chất này nên hệ miễn dịch của cơ thể được nâng cao.

Măng nứa khô chống viêm: Đặc tính chống viêm được măng thể hiện rất hiệu quả. Các vết loét, viêm thì măng cũng có thể chữa lành được.

Điều trị các vẫn đề về hệ hô hấp: Các chứng bệnh về hệ hô hấp như hen suyễn, khó thở, viêm phế quản cũng có thể được chữa trị bằng măng nứa, các chứng bệnh viêm đường hô hấp cũng được chữa do đặc tính chống viêm của măng.

Chữa các vấn đề về đường ruột: Măng nữa có thể giúp điều trị các vấn đề về đường ruột và dạ dày do chứa nhiều chất xơ giúp làm mềm phân, điều trị bệnh táo bón.

Cách chọn măng nứa khô

Để chọn lựa được măng nứa khô ngon, và không độc hại thì bạn phải dựa vào hai yếu tố đó là hương vị và màu sắc.

Cách chọn măng nứa khô ngon

• Về hương vị: măng nứa có lưu huỳnh thì thường có mùi hắc nên bạn phải tránh chọn loại măng này. Bạn nên chọn loại măng có hương thơm tự nhiên.
• Về màu sắc: măng nứa khô ngon phải là loại măng màu vàng nhạt, có xuất hiện màu hổ phách và có măng hơi có độ bóng, nếu măng quá bóng loáng thì măng có chứa lưu huỳnh.
• Măng khi cầm vào không gây cảm giác ẩm tay, đặc biệt có thể bẻ gãy được.

Chọn những phần ngọn của măng vì khi chế biến sẽ mềm hơn so với phần gốc. Măng nứa có thể chế biến thành các món ngon như canh măng, măng kho, măng nứa xào miến, …với những hương vị ngon, lạ miệng.